DOĞRAMA

MALZEMELER

• 3 AD BOSTAN PATLICANI
• 1 SU BARDAĞI NOHUT
• 400 GR KUŞBAŞI ET
• 1 YEMEK KAŞIGI SALÇA
• TUZ
• 1 ÇAY KAŞIGI LİMON TUZU
• 1 BÜYÜK SOGAN
• 2-3 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI

PATLICANLARI KÜP KÜP DOGRAYIP TUZLU SUYA KOYALIM.SONRA ETLE NOHUTU PİŞİRELİM,ET VE NOHUT PİŞİNCE İÇİNE SOGANI,PATLICANI VE SALÇAYI KOYUP PANTLICANLAR PİŞİNCEDE SARIMSAK KOYUP BİRAZ DAHA KAYNATALIM SONRA KAPATIP ÜZERİNE YAGLA NANE ISITIP DÖKELİM .ARZUYA GÖRE DOMATES VE YEŞİL BİBERDE KOYABİLİRSİNİZ PATLICAN PİŞERKEN İÇİNE ....(BİZ YANINA BULGUR PİLAV ÖNERİYORUZ....)

ÖZBEK PİLAV

MALZEMELER

• 300 GR KUZU KUŞBAŞI
• 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ (ÖNCEDEN ISLATALIM )
• 1 YEMEK KAŞAĞI ANTEP SALÇASI
• İSTEĞE GÖRE HAŞLANMIŞ NOHUT İLAVE EDİLEBİLİNİR
• GÖZ KARARI TUZ
• YARIM ÇAY BARDAGI Z.YAGI
• 2 YEMEK KAŞIGI TEREYAGI
• 1 KÜÇÜK SOGAN
• 3 SU BARDAGI ILIK SU ( suyu göz kararıda koyabilirsiniz çünkü pirinçler bazen farklı oluyo )

YAPILIŞI

 ETİ GÜZELCE PİŞİRELİM,SONRA YAGDA KAVURALIM,1 MİNİK SOGAN DOGRAYALIM ,SONRADA SUYUNU VE SALÇASINI ,TUZUNU İLAVE EDELİM KAYNAYINCA PİRİNCİNİDE İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKALIM.

AFİYET OLSUN :)

DOMATES TAVASI

MALZEMELER

• 300 GR KUZU KIYMA
• 6-7 AD DOMATES (KABUKLARI SOYULURSA DAHA GÜZEL OLUR )
• 2 ORTA BOY SOĞAN
• İSTEGE GÖRE YEŞİL VE KIRMIZI BİBER'DE KOYABİLİRSİNİZ
• TUZ
• KARABİBER
• Z.YAĞI
• DİLERSENİZ MAYDANOZ

YAPILIŞI

ETİ GÜZELCE KAVURALIM SONRA SOGANINI İLAVE EDELİM ,SOGAN KAVRULUNCA SIRASILA SEBZE VE BAHARATLARI İLAVE EDELİM PİŞİRMEYE BIRAKALIM.DOMATESLER İYİCE PİŞİNCE ALTINI KAPATALIM.

AFİYET OLSUN DOSTLAR..

BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

• 1,5 ÇAY BARDAĞI ŞEHRİYE
• 1,5 SU BARDAĞI BULGUR
• TUZ
• GÖZ KARARI SU
• Z.YAĞI

YAPILIŞI

ŞEHRİYEYİ YAĞDA KAVURULALIM ,SONRA SUYUNU (TABİ SU SIZAK OLUCAK) VE TUZUNU İLAVE EDELİM KAYNAMAYA BAŞLAYINCA BULGURUNU ATIP PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN.. 

SİMİT KEBABI

MALZEMELER

• 300 GR KUZU KIYMA
• YARIM SU BARDAĞI İNCE BULGUR
• 3 DİŞ SARIMSAK
• YARIM DEMET MAYDANOZ 
• 1 SOĞAN
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 ÇAY KAŞIĞI KÖFTE BAHARATI 
• 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
• 1 TATLI KAŞIĞI PULBİBER
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

MAYDANOZ VE SOGANI İNCE İNCE KIYIN ,İNCE BULGURU ISLATIP 5 DK BEKLETELİN,SONRA BÜTÜN MALZEMELERİ KOYUP İYİCE YOĞURUN SONRA YA ÇÖP ŞİŞDE,YA MANGALDA,YADA TEFLON TAVADA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN..

ALİ NAZİK YADA ( ALANAZİK )

MALZEMELER

• 250 GR KUZU KIYMA
• 6 -7 AD PATLICAN
• 2 SU BARDAGI KADAR SÜZME YOĞURT
• 3-4 DİŞ SARIMSAK
• TUZ ,PUL BİBER ,KARABİBER

YAPILIŞI

Ateşte közlediğiniz pantlıcanların kabukları soyulur ve çok ince doğranır. Kıyma , üzerine zeytinyağı ve tuz konulup çok kurutmadan kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra kırmızı biber ve karabiber konulur. Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır. İnce doğradığımız patlıcanlar hafif ateşte ılıtılır, ısınan patlıcanın üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ilave edilip karıştırılır, eksikse tuzu ilave edilir. Sarımsaklı yoğurtla karıştırdığımız patlıcanların üzerine kavurduğumuz kıyma konulur.
AFİYET OLSUN :)

MALTIKALI KÜFTE (mercimekli köfte )

MALZEMELER

• 1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
• 1,5 SU BARDAĞI İNCE BULGUR
• 1 AD KURU SOGAN
• 3 DİŞ SARIMSAK
• 3-4 DAL TAZE SOGAN
• YARIM DEMET MAYDANOZ
• İSTEGE BAGLI TARHIN OTU
• 1 YEMEK KAŞIGI SALÇA
• KARABİBER
• PUL BİBER
• 1 ÇAY BARDAĞI KADAR Z.YAĞI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MERCİMEĞİ HAŞLIYORUZ ,SONRA BULGURLA ISLATIYORUZ,10 DK KADAR BEKLETTİKTEN SONRA,SARIMSAGI,SALÇAYI VE BAHARATLARI KOYUP YOGURALIM PUL BİBER HARİÇ,SONRA TAZE SOGANINI İLAVE EDELİM.Z.YAGINI TAVAYA KOYUP MİNİK DOGRANMIŞ KURU SOGANI İLAVE EDİP SOGANLAR PEMBELEŞİNCE PUL BİBERİ EKLEYİP KÖFTENİN İÇİNE MAYDANOZU KOYUP ÜSTÜNE YAĞI DÖKÜP BİRAZ DAHA YOGURALIM.KÖFTELERİ SIKIP SERVİS EDELİM.

AFİYET OLSUN..